Bodegas Baigorri, Rioja Blanco Fermentado En Barrica, 2022

Le Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2022 est un blanc de Rioja ample et gourmand, élaboré à partir de Viura (Macabeo) et de Malvasía. Sa fermentation en fût et son contact avec les lies lui apportent du relief et une texture crémeuse, tout en préservant une belle fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée. Le nez évoque les fruits mûrs, notamment la pomme et la pêche, relevés de discrètes notes de vanille et de torréfaction. En bouche, la matière est généreuse et crémeuse, équilibrée par une acidité fraîche. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Issu de la Rioja et des cépages Viura (Macabeo) et Malvasía, ce vin est fermenté en fût et élevé au contact des lies, une méthode qui contribue à sa texture ample et à ses nuances délicatement boisées. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la durée de l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le avec des poissons, des fromages à pâte molle ou des plats de légumes, en particulier lorsque vous recherchez un blanc avec davantage de corps. Une température de service fraîche, autour de 10 à 12 °C, mettra en valeur son équilibre. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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