Bodegas Baigorri, Garage, 2019

Baigorri Garage 2019 est un Rioja de Tempranillo concentré, marqué par les fruits noirs et des notes épicées, avec un équilibre entre ampleur et vivacité. Le millésime a notamment été commenté par Decanter et a obtenu 98 points dans le Guía Gourmets.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce une expression généreuse. Le nez associe la prune et la mûre à des nuances de cacao, d’herbes aromatiques et de tabac. En bouche, le fruit mûr s’accompagne d’une belle matière et d’une tension qui donne de l’élan à l’ensemble. La finale est longue et épicée. Sa structure laisse envisager une évolution en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Accords & Service
À table, servez-le avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des légumes confits, dont les saveurs généreuses feront écho au fruit et aux épices du vin. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

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