Bodegas Baigorri, Finca La Canoca, 2023

Finca La Canoca 2023 est un Tempranillo de Rioja au style frais et structuré, issu d’une parcelle située sur les hauteurs de San Vicente de la Sonsierra. Son alliance de fruits, d’herbes et de notes boisées lui donne un profil à la fois gourmand et affirmé.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits des bois, les herbes, le tabac et la réglisse. En bouche, le vin se montre rond et persistant, avec un équilibre marqué entre le fruit et les notes d’élevage. La couleur et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Élaboré à partir de Tempranillo, ce vin provient de la parcelle La Canoca, située en altitude près de San Vicente de la Sonsierra, dans la Rioja. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un plat mijoté ou un assortiment de charcuteries. Un passage en carafe peut être envisagé peu avant le service pour laisser le vin s’ouvrir, sans être indispensable.

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