Bodegas Atalaya, Atalaya La Atalaya del Camino 2021

Issu d’Almansa, dans le sud-est de l’Espagne, Atalaya La Atalaya del Camino 2021 est un rouge généreux qui associe la puissance du Garnacha Tintorera à la personnalité du Monastrell. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et élaboré par Bodegas Atalaya, membre de Gil Family Estates, il conjugue fruit mûr, épices et structure.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond. Le nez intense évoque la mûre et la myrtille mûres, accompagnées de réglisse, d’épices, de chocolat noir et de notes toastées. La bouche, ample et concentrée, déploie des arômes de fruits noirs, de cacao et d’herbes aromatiques, relevés par une touche minérale. Les tanins soyeux et la fraîcheur équilibrent la richesse du vin, tandis que la finale longue et structurée laisse percevoir une agréable chaleur. À savourer dès maintenant ou à garder quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vin provient d’Almansa, terroir chaud de Castilla-La Mancha auquel il doit la maturité de son fruit et sa belle concentration. L’assemblage réunit 85 % de Garnacha Tintorera — également appelée Alicante Bouschet — et 15 % de Monastrell. Il est élevé environ 12 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le bœuf grillé, l’agneau, le gibier et les plats mijotés, ainsi que les fromages affinés ou les tapas relevées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure.

Producteur
Bodegas Atalaya appartient à Gil Family Estates et élabore ses vins dans la région d’Almansa, au sein de Castilla-La Mancha. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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