Bodegas Aslaxas, Bodegas As Laxas Rias BaixasAlma Terra 2025 White

Issu de l’Albariño, cépage emblématique des Rías Baixas, l’Alma Terra 2025 exprime la fraîcheur du Val do Salnés, au cœur de l’appellation. Sa vinification en cuves inox privilégie un profil net et aromatique, sans élevage sous bois.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de citron et d’autres agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est frais et tendu, porté par une acidité vive et une subtile minéralité. La finale, sèche et nette, invite à le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique.

Vinification
Les vignes se trouvent dans le Val do Salnés, à proximité de l’Atlantique, sur des sols riches en granite. Le vin est élaboré par l’équipe œnologique permanente de Bodegas As Laxas et fermente à température contrôlée en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur aromatique de l’Albariño. Il n’est pas élevé en fût ; les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les crustacés et les coquillages, les moules, le poisson grillé ainsi que des tapas légères. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Sa fraîcheur s’exprime mieux sans longue aération ; le carafage n’est pas nécessaire.

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