Bodegas Anadigna, Sobre Lias Albarino 2023 White

Issu du Val do Salnés, au cœur de l’appellation Rías Baixas, ce 100 % Albariño associe fraîcheur atlantique et texture ample grâce à un élevage de sept mois sur lies. Il met en valeur un cépage emblématique de la Galice dans une expression à la fois vive, fruitée et nuancée.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets légèrement verts annonce un vin lumineux. Le nez révèle des notes de fleurs blanches, de pomme et d’agrumes mûrs, avec des accents de citron vert, de pomme verte croquante et de pêche blanche. En bouche, la fraîcheur et l’acidité équilibrent une matière généreuse, tandis que l’élevage sur lies apporte une texture plus crémeuse et une belle complexité. Une touche minérale prolonge la finale. À déguster jeune pour profiter de son éclat fruité ; son évolution en bouteille n’est pas précisée.

Vinification
Les Albariño sont récoltés à la main puis pressés délicatement sans égrappage. La fermentation se déroule en cuves inox à 16 °C pendant 21 jours, sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur du vin. Il repose ensuite sept mois sur ses lies, une méthode qui enrichit sa texture et ses arômes. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ou les pratiques viticoles.

Accords & Service
Servez-le autour de 8 °C pour souligner sa vivacité et sa finesse aromatique. Il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, les salades et les plats de pâtes légers. Aucun décantage n’est nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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