Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2021 White

Le CariñenaCare XCLNT 2021 est un blanc espagnol ample et frais, marqué par des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes et d’épices. Son élevage associe acier inoxydable, fûts de chêne français et cuves en béton ; son nom CARE fait écho à l’ancien nom romain de Cariñena et au soin apporté à sa production.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés précède un nez intense et complexe, où les fruits tropicaux et les agrumes s’accompagnent de notes épicées et de fruits à coque séchés. La bouche est souple, fraîche et généreuse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; le vin peut être apprécié dès à présent.

Vinification
Élaboré dans la DO Cariñena, au cœur de la région, ce vin fermente à 16 °C en cuves inox de 5 000 litres, avec un bâtonnage quotidien. Il repose ensuite deux mois sur lies en cuve inox, puis mûrit six mois en fûts de chêne français et douze mois en cuves de béton. Les détails du terroir parcellaire et des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien le thon, la morue et les volailles. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer son ampleur. Le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1935, Bodegas Anadas est l’une des plus anciennes entreprises familiales de la région de Cariñena. La maison produit principalement des rouges à base de Garnacha, ainsi que des blancs et des rosés, sous le nom CARE, référence à l’appellation et à l’attention portée à chaque étape de la production. Son projet CARE se distingue par une sélection rigoureuse des vignes et des moyens de vinification.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.