Bodegas Anadas, CariñenaCare Moscatel de Alejandria 2024, 37,5 cl.

Issu du cépage Moscatel de Alejandría, ce vin doux de 2024 séduit par son intensité aromatique et sa fraîcheur, qui équilibre sa douceur. Il est élaboré par Bodegas Añadas, maison familiale fondée en 1935 au cœur de Cariñena, et élevé six mois en fût de chêne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré. Le nez se montre expressif et intense, sans que les arômes précis soient indiqués par le producteur. En bouche, la fraîcheur de l’acidité équilibre la douceur et prolonge la dégustation par une longue finale. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, il peut être apprécié dès à présent.

Vinification
Bodegas Añadas se situe au cœur de l’appellation Cariñena, mais les caractéristiques du terroir de la parcelle, les méthodes de vendange et le détail de la vinification ne sont pas communiqués. Le vin bénéficie de six mois d’élevage en fût de chêne.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage bleu. Il peut également accompagner du foie gras. Le passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1935, Bodegas Añadas est l’une des plus anciennes entreprises familiales de Cariñena. La maison produit principalement des vins rouges à base de Garnacha, ainsi que des blancs et des rosés sous la marque CARE, nom inspiré de l’ancienne appellation romaine de Cariñena. Le projet CARE met l’accent sur une sélection rigoureuse des éléments de production ; ses étiquettes sont illustrées par l’artiste Enrique Torrijos.

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