Bodegas Anadas, CariñenaCare Garnacha Blanca Nativa 2024 White

La Garnacha Blanca Nativa 2024 de Bodegas Anadas met en lumière un cépage blanc emblématique d’Aragon, dans une cuvée ample et expressive élevée brièvement en fûts de chêne français. Elle fait partie du projet CARE, une démarche exclusive qui place la sélection des parcelles et le soin apporté à la vinification au cœur de chaque vin.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur un bouquet généreux de fleurs et d’herbes aromatiques, accompagné de notes d’agrumes et de fruits exotiques mûrs. La description disponible ne précise pas la couleur de la robe. En bouche, le vin présente une texture ample et légèrement huileuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale élégante. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; son profil aromatique invite à le déguster dès maintenant.

Vinification
Issue de la DO Cariñena, cette cuvée est élaborée à partir de Garnacha Blanca, mais les caractéristiques précises du terroir et les méthodes de vendange ne sont pas indiquées. Après une macération à froid d’environ 18 heures avec les peaux, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves coniques en acier inoxydable, à température contrôlée entre 15 et 18 °C. Le vin séjourne ensuite deux mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir avec des poissons en sauce, des fruits de mer, des pâtes accompagnées d’une sauce au poisson, des salades ou des viandes blanches. Une température de 10 à 12 °C devrait mettre en valeur son bouquet et sa texture. Le carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1935, Bodegas Anadas est l’une des plus anciennes caves familiales de Cariñena. Le projet CARE rassemble des vins conçus avec une attention particulière portée au choix des vignobles et aux conditions de vinification. Les visages illustrant les étiquettes sont l’œuvre de l’artiste Enrique Torrijos et évoquent le soleil et les sols qui façonnent les vins.

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