Bodegas Anadas, CariñenaCare Garnacha Blanca Barrica 2023 White

Élaborée à partir de garnacha blanca et élevée en fût, cette cuvée de Bodegas Anadas associe un fruit mûr à des nuances boisées et gourmandes. Elle porte le nom CARE, inspiré de l’ancien nom romain de Cariñena, et s’inscrit dans le projet exigeant du domaine, fondé en 1935.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un nez expressif de fleurs blanches, de pêche mûre et de poire, relevé de notes de vanille, de noix et de beurre. En bouche, elle offre un corps moyen et une longue finale.

Vinification
Au cœur de l’appellation DO Cariñena, Bodegas Anadas sélectionne avec soin ses parcelles en fonction de la qualité des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. La fermentation se déroule en fûts neufs de chêne français de 500 litres pendant 25 jours, à température contrôlée de 16 °C, puis le vin y est élevé pendant quatre mois.

Accords & Service
À table, elle accompagne le mouton, le saumon grillé et les plats asiatiques. Servez-la autour de 10 à 12 °C pour apprécier à la fois son fruit et ses notes boisées. Une courte aération avant le service peut l’aider à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Fondée en 1935, Bodegas Anadas est l’une des plus anciennes entreprises familiales de Cariñena. Le domaine produit principalement des vins rouges à base de garnacha, complétés par des blancs et des rosés sous la marque CARE. Ce projet met l’accent sur une sélection minutieuse des vignobles et sur une vinification précise ; les visages figurant sur les étiquettes sont l’œuvre de l’artiste Enrique Torrijos.

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