Bodegas Anadas, CariñenaCare Cariñena Nativa 2023

Cariñena Nativa 2023 est un rouge de caractère signé Bodegas Añadas, élaboré au cœur de l’appellation Cariñena. Élevé en fûts, il associe une expression généreuse du fruit à des notes de cacao et de café, dans l’esprit du projet CARE, dédié à une sélection particulièrement soignée des parcelles et des moyens de vinification.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge limpide. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés de nuances de cacao et de grains de café. En bouche, le vin se montre mûr et épicé, avec des tanins bien intégrés. La finale, ample et fruitée, conjugue élégance et puissance. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; il peut être apprécié dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées pour la qualité de leurs fruits, dans la région de Cariñena. Bodegas Añadas accorde une attention particulière au choix des vignobles et aux équipements destinés à une vinification soignée. Le vin est élevé en fûts ; les cépages, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties, de l’agneau, des plats mijotés, des pâtes ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses notes épicées. Pour l’assouplir et laisser ses arômes s’exprimer, vous pouvez l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service ; une longue décantation n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1935, Bodegas Añadas est l’une des plus anciennes entreprises familiales de la région et se situe au cœur de l’appellation DO Cariñena. Son projet CARE, exclusif et engagé, repose sur une sélection attentive des parcelles et des moyens de production. Les visages figurant sur les étiquettes, conçus par l’artiste Enrique Torrijos, évoquent le soleil et les sols qui façonnent les vins.

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