Bodega de Bardos, Reserva Ribera del Duero 2021

Cette Reserva de Ribera del Duero associe le Tinta del País au Cabernet Sauvignon pour offrir un rouge puissant, aux tanins équilibrés et à la longue persistance. Son élevage de 16 mois en fûts neufs de chêne français apporte une touche boisée raffinée qui souligne la richesse du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe évoque la cerise noire, bordée de reflets violet profond. Le nez, complexe et séduisant, mêle les arômes de fruits noirs à des notes de chocolat et de chêne français finement intégré. En bouche, la matière est charnue et ample, avec une forte personnalité portée par le Tinta del País. La fraîcheur et les tanins s’équilibrent, puis laissent place à une finale longue et persistante. Sa structure lui offre un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Élaborée à partir de Tinta del País et de Cabernet Sauvignon, cette Reserva bénéficie de 16 mois d’élevage en fûts neufs de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Elle accompagne volontiers les viandes rôties, le gibier et les champignons. Elle se prête aussi à des accords avec les pâtes, les soupes, les plats de légumes, une matelote de poisson ou du merlu à la sauce au persil. Servez-la autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe d’environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir.

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