Bodega Chacra Mainqué Chardonnay 2025

Issu des hauteurs patagoniennes de Mainqué, ce Chardonnay associe la précision du terroir argentin à l’inspiration bourguignonne de Jean-Marc Roulot et Piero Incisa della Rocchetta. Leur collaboration, engagée en 2016, donne naissance à un vin travaillé avec soin, où la fraîcheur du fruit rencontre une texture délicate.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la pêche blanche, la fleur de citronnier et la camomille. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et une longue finale marquée par une minéralité élégante. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Les vignes poussent à Mainqué, dans la vallée du Río Negro, en Patagonie, à 230 mètres d’altitude. Le climat sec, les vents frais des Andes et les fortes variations de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver la fraîcheur du Chardonnay. Cultivé selon des principes biologiques et biodynamiques, le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français (40 %), en cuves inox (40 %) et en amphores artisanales (20 %).

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C dans un grand verre à Bourgogne. Il accompagnera avec bonheur les huîtres et les fruits de mer, un poisson grillé aux herbes, une bisque de homard ou un risotto aux champignons et à la truffe. Une longue aération n’est pas nécessaire : laissez simplement le vin s’ouvrir quelques instants dans le verre.

Producteur
Fondée par Piero Incisa della Rocchetta, petit-fils du créateur de Sassicaia, Bodega Chacra s’est imposée comme une référence de la viticulture patagonienne, notamment pour ses Pinot Noir issus de vieilles vignes. Depuis 2016, Piero travaille avec Jean-Marc Roulot, vigneron de sixième génération à Meursault, pour élaborer les vins de Mainqué. Chacra est également reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique.

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