Bleda Pino Doncel 12 Meses 2022

Bleda Pino Doncel 12 Meses 2022 marie la richesse du Monastrell à la touche épicée de la Syrah et à la structure du Petit Verdot. Élevé douze mois en fûts de chêne français et américain, ce rouge de Jumilla exprime avec générosité le caractère ensoleillé de son terroir, dans un style à la fois puissant et harmonieux.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez intense mêle cassis, mûre et prune mûre à des notes de vanille, de chocolat et de café, relevées par le poivre, le cèdre et les herbes séchées. La bouche est ample et souple, portée par des saveurs de fruits noirs et de cerise mûre, des tanins doux et une acidité bien intégrée. Le bois apporte des nuances toastées et cacaotées, avec une pointe de réglisse dans une longue finale épicée. À déguster dès maintenant ou à garder quelques années pour laisser les arômes évoluer.

Vinification
Issu de Jumilla, dans la région de Murcie, ce vin reflète un climat ensoleillé et sec, favorable à la maturité des raisins et à l’intensité du fruit. L’assemblage associe 80 % de Monastrell, 10 % de Syrah et 10 % de Petit Verdot. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés ; le vin bénéficie toutefois d’un élevage de douze mois en fûts de chêne français et américain.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec du bœuf grillé, de l’agneau, du gibier ou un ragoût généreux. Il accompagne également les fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider à libérer ses arômes avant le service.

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