Blank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020

Issu du vignoble de Settlement, dans la vallée d’Omaka à Marlborough, ce Pinot Noir 2020 se distingue par son fruit sombre, sa fraîcheur et son intensité. Élaboré par Matt Thomson, il est produit depuis peu, mais s’est déjà fait remarquer pour son style expressif et sa matière concentrée.

Notes de dégustation
La robe est sombre, à l’image de son profil de fruit mûr. Le nez dévoile des cerises noires et des prunes, relevées par l’écorce d’orange, la rose et de discrètes notes boisées.

Vinification
Les raisins proviennent de Settlement Vineyard, dans la vallée d’Omaka, où la vigne est cultivée selon des pratiques inspirées de l’agriculture biologique. Les grappes et les baies, naturellement petites et concentrées, sont vendangées à la main ; 65 % des grappes sont vinifiées entières. Le vin mûrit ensuite de façon traditionnelle en fûts de chêne français.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes de fruits noirs accompagneront volontiers un magret de canard, un filet de porc rôti ou des champignons grillés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Blank Canvas est le projet du vinificateur Matt Thomson, qui signe ici un Pinot Noir déjà remarqué malgré une production récente. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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