Blank Canvas Anandale Vineyard Riesling 2023

Issu exclusivement du vignoble durable d’Anandale Farm, en Marlborough, ce Riesling 2023 de style Kabinett marie une légère douceur résiduelle à une fraîcheur vive, avec seulement 9 % d’alcool. Signé par le vigneron Matt Thomson, il révèle une belle complexité aromatique, bien au-delà de la simple impression de douceur.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, expressif, dévoile le citron, la pêche blanche, le sureau, le citron vert et le chèvrefeuille. En bouche, des notes de limonade fraîche, de lime, de pomme verte et de pamplemousse s’accompagnent d’une touche minérale évoquant la pierre mouillée. L’acidité équilibre avec précision la douceur délicate. À apprécier dès maintenant ; son potentiel de garde n’est pas documenté.

Vinification
Les raisins proviennent uniquement d’Anandale Farm, un vignoble cultivé durablement dans la région de Marlborough, près de la mer. Le climat légèrement frais et les sols du site offrent des conditions particulièrement favorables au Riesling. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa légère douceur s’accordent avec des plats épicés, une cuisine asiatique aux saveurs aigres-douces, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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