Blanc VI Naturel Espumos Mousserende naturvin Vins Petxina 2019

Blanc VI Naturel Espumos 2019 de Vins Petxina est un pét-nat biologique élaboré sans sulfites ajoutés et avec une intervention minimale. Ses bulles délicates et son expression naturellement vivante en font une cuvée de caractère, dont le profil peut varier d’un millésime à l’autre.

Notes de dégustation
La robe peut être légèrement trouble, à l’image de son élaboration non filtrée. Le nez mêle pomme mûre, agrumes, herbes et notes de pain frais ou de levure, avec parfois une touche légèrement oxydative, typique de certains vins naturels. En bouche, le vin est sec, vif et porté par une acidité fraîche et une mousse délicate. Des nuances de pomme, de poire, de citron et de brioche s’accompagnent d’une finale légèrement saline et minérale. À apprécier jeune, pour profiter pleinement de son énergie et de sa fraîcheur.

Vinification
Cette cuvée est issue de raisins cultivés en agriculture biologique. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures naturellement présentes, puis se poursuit en bouteille selon le style pét-nat. Le vin est élaboré avec un minimum d’interventions, sans sulfites ajoutés et, selon les informations disponibles, sans filtration ni dégorgement. Le cépage, le terroir précis et les méthodes de récolte ne sont pas spécifiés.

Accords & Service
À servir bien frais, entre 6 et 8 °C. Ses bulles et sa fraîcheur accompagnent volontiers tapas, salades, poissons légers et plats végétariens ; il se marie aussi avec les fromages et les aliments fermentés. Un léger retournement de la bouteille avant le service peut répartir le dépôt naturel, si vous souhaitez le mêler au vin.

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