Blanc VI Naturel Brisat Orangevin Vins Petxina 2024

Blanc VI Naturel Brisat 2024 de Vins Petxina est un orangevin biologique élaboré selon une approche de vinification naturelle : fermentation spontanée, absence de filtration et aucun sulfite ajouté. « Brisat », terme catalan désignant ce style, fait référence à la macération des peaux de raisins blancs, une méthode qui apporte au vin couleur, structure et relief.

Notes de dégustation
Sa robe orangée annonce un vin à la personnalité affirmée. Le nez mêle écorce d’orange séchée, abricot, thé vert et herbes aromatiques, avec une légère touche oxydative et une expression florale.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de raisins cultivés en agriculture biologique, dont les cépages ne sont pas précisés. La fermentation spontanée s’effectue avec les peaux, puis le vin est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites. Les informations concernant le terroir, les vendanges et la durée de macération ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Sa structure, sa fraîcheur et sa légère amertume accompagnent volontiers les tapas, les fromages affinés, les champignons et les plats épicés ou fermentés. Il se marie aussi bien avec une cuisine végétarienne qu’avec des préparations d’inspiration marocaine ou moyen-orientale. Servir entre 10 et 12 °C ; une légère aération en carafe peut l’ouvrir. Un dépôt naturel peut être présent : laissez-le dans la bouteille ou remuez doucement avant de servir pour le répartir.

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