Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut 2021

Élaboré principalement à partir de Glera, ce Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut de Valdobbiadene séduit par son élégance et la finesse de ses bulles. Issu du cœur historique du Prosecco Superiore, il met en valeur un terroir où la viticulture est profondément ancrée depuis des siècles.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’anime de bulles fines et délicates. Le nez frais évoque la pomme, la poire et les fleurs blanches. En bouche, ces arômes se prolongent dans une texture souple et légère, relevée par des notes fraîches et une touche minérale. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes poussent sur les sols argileux appelés localement « crede », dont le sous-sol humide témoigne de l’ancien environnement marin de la région. Le vin est élaboré principalement à partir de Glera, avec du Chardonnay également indiqué dans l’assemblage. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des plats asiatiques légèrement épicés ; sa fraîcheur accompagne aussi bien des bouchées délicates que des mets aux saveurs parfumées. Servez-le frais, autour de 6 à 8 °C. Le décantage n’est pas nécessaire.

Producteur
Bisol est un producteur établi à Valdobbiadene, au cœur de la région du Prosecco Superiore. La maison est associée à l’expression des vins de ce territoire et à la mise en valeur du cépage Glera. Les informations fournies ne détaillent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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