Bisol 1542 Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2025

Issu du prestigieux cru de Cartizze, ce Valdobbiadene Superiore DOCG de Bisol 1542 met en valeur une expression généreuse et raffinée du Prosecco. Sa fine effervescence et son équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur en font une cuvée emblématique d’un terroir façonné par la viticulture héroïque.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles ; la bulle, elle, est décrite comme fine et vive. Le nez s’ouvre sur un bouquet floral de rose et de glycine blanche, puis dévoile des arômes de pomme, de poire et de pêche, complétés par des touches de fruits exotiques, de thym frais et de pâtisserie. En bouche, le vin se montre souple et enveloppant. Sa douceur naturelle est équilibrée par une fraîcheur agréable, tandis que la perlage anime la dégustation jusqu’à une finale longue et harmonieuse. Le potentiel de garde n’est pas indiqué ; son profil aromatique frais invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux escarpés de Cartizze, où les vignes bénéficient d’une bonne exposition au soleil et d’une protection naturelle contre les vents froids. Les sols friables en surface et pierreux en profondeur favorisent le drainage, dans un environnement associé à la viticulture héroïque. La seconde fermentation est réalisée en cuve sous pression selon la méthode Charmat, afin de préserver la fraîcheur des arômes primaires. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des amuse-bouches, des fruits de mer, des entrées délicates ou des desserts aux fruits. Son équilibre entre douceur et fraîcheur accompagne aussi volontiers une pâtisserie légère. Le carafage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver l’effervescence.

Producteur
Bisol 1542 porte dans son nom la référence à une histoire viticole ancienne et signe cette cuvée au cœur de l’appellation Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, l’un des terroirs les plus réputés du Prosecco. La description source mentionne une médaille d’argent au Wine & Spirit Competition pour le millésime 2024 ; cette distinction n’est pas attribuée ici au millésime 2025.

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