Bischöfliches Priesterseminar - Erdener Treppchen Riesling Auslese 1976 - 0,7 l

Cette Auslese de Riesling du millésime 1976 provient de l’Erdener Treppchen, un coteau réputé de la Moselle, et offre l’occasion de découvrir un vin allemand arrivé à un âge remarquable. Ses arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs, soutenus par une acidité équilibrée, en font une bouteille de caractère pour les amateurs de vins anciens.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un or lumineux. Le bouquet mêle des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs, dans un registre complexe et évolué. En bouche, le vin se montre harmonieux, avec une acidité agréable et une finale fruitée persistante. À près d’un demi-siècle, son évolution en bouteille dépendra fortement de ses conditions de conservation ; il est préférable de le déguster sans attendre davantage.

Vinification
L’Erdener Treppchen est un coteau escarpé de la Moselle, dont les pentes schisteuses contribuent au caractère des Rieslings de la région. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du poisson, une volaille délicate ou des fromages doux. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes. Un passage bref en carafe n’est à envisager que si le vin paraît fermé ou présente un dépôt.

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