Birichino Zinfandel St. Georges Old Vines Central Coast 2020
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Description
Birichino signe un Zinfandel de Central Coast tout en fraîcheur et en finesse, loin des styles riches et confiturés. Issu de vieilles vignes plantées en 1922, il rend hommage à l’histoire viticole de la Californie et privilégie l’éclat du fruit et la précision.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge lumineux. Le nez évoque les framboises sauvages, le poivre concassé et les fleurs séchées. En bouche, le vin se montre juteux et élancé, porté par une acidité vive et une finale longue, nuancée d’une touche minérale.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de Zinfandel de la Central Coast, plantées en 1922 et naturellement peu productives. Une petite proportion de cépages traditionnellement associés à ces parcelles — notamment Alicante Bouschet, Carignan ou Mataro — peut apporter de la complexité et de la structure. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.
Accords & Service
À servir entre 15 et 16 °C dans de grands verres pour laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagne joliment les viandes blanches grillées et les plats généreusement parfumés aux herbes. Les informations disponibles ne précisent pas de recommandation particulière de carafage.
Informations sur le produit
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