Bideona Pueblos Villabuena, 2021

Issu de vieilles parcelles autour de Villabuena de Álava, au cœur de la Rioja Alavesa, ce Tempranillo met l’accent sur l’identité du village plutôt que sur les catégories traditionnelles de Rioja. Récompensé de 95 points par Joaquín Hidalgo pour Vinous, il se distingue par son fruit mûr, son élégance et une belle tension minérale.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de cerise, de prune rouge et de framboise, relevés de violette et d’herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est juteux et harmonieux, avec des tanins soyeux, une belle profondeur et une finale longue et équilibrée. Aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie ; sa structure équilibrée permet toutefois de l’apprécier dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles parcelles situées autour de Villabuena de Álava, sur des sols calcaires et dans un emplacement privilégié. Bideona cherche à exprimer l’identité de chaque village plutôt qu’à privilégier l’élevage en fût ou les catégories traditionnelles de Rioja. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau, du veau, des volailles grillées, de la charcuterie ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Bideona privilégie une approche parcellaire et cherche à faire ressortir la personnalité des villages de la Rioja Alavesa, plutôt que de s’appuyer sur les catégories traditionnelles d’élevage. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni d’autres distinctions.

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