Bideona Las Parcelas Tinto, 2021

Bideona Las Parcelas Tinto 2021 réunit le caractère de plusieurs parcelles soigneusement choisies de Rioja Alavesa dans une expression fraîche et précise du Tempranillo, complété selon le millésime par de petites proportions de cépages locaux. Notée entre 90 et 92 points par James Suckling, Vinous, Wine Enthusiast et Tim Atkin MW, cette cuvée illustre une approche moderne de la Rioja, privilégiant l’origine et la finesse.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la cerise et la mûre, accompagnées de violette et d’herbes méditerranéennes. En bouche, le vin se montre juteux et élégant, avec une structure fine, une touche minérale et une longue finale harmonieuse. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent d’une sélection de parcelles réparties dans les terroirs de Rioja Alavesa. Le Tempranillo est majoritaire, avec de petites proportions de cépages locaux qui peuvent varier selon le millésime. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, de l’agneau, des tapas, des oiseaux de gibier ou des fromages à pâte dure affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra de préserver son fruit et sa fraîcheur. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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