Bideona Laderas 2023 – Rioja Alavesa

Bideona Laderas 2023 met en lumière le Tempranillo de Rioja Alavesa dans une expression fraîche, juteuse et marquée par les sols calcaires, où le fruit et le terroir priment sur le bois. Son nom, qui signifie « coteaux », évoque les parcelles en pente de la Sierra Cantabria et les anciennes vignes où subsistent, aux côtés du Tempranillo, quelques cépages rouges locaux.

Notes de dégustation
La robe dévoile des nuances de rouge vif. Le nez, précis et accueillant, mêle cerise, framboise et fruits des bois à des notes de violette, de thym et d’épices discrètes. En bouche, le vin est de corps moyen, juteux et concentré, soutenu par une acidité vivante et des tanins fermes mais fins. La finale, fraîche et légèrement épicée, laisse une impression minérale.

Vinification
Les raisins proviennent de petites parcelles aux sols d’argile calcaire, réparties dans huit villages de Rioja Alavesa, sur les coteaux situés au pied de la Sierra Cantabria. Les vignes ont en moyenne une trentaine d’années. La vendange est manuelle et les raisins sont égrappés avant la fermentation. L’élevage se déroule en cuves inox et en béton, ainsi qu’en barriques usagées et en grands fûts ; sa durée et son assemblage sont adaptés à chaque millésime afin de préserver la fraîcheur, le fruit et l’expression minérale, sans marquer le vin par le bois. À apprécier dès maintenant et jusqu’en 2030–2031 environ.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers l’agneau, le porc grillé, le poulet rôti, la charcuterie et les tapas, ainsi que les plats aux champignons et les fromages affinés à pâte ferme. Servez-le entre 15 et 16 °C. Ouvrez la bouteille 20 à 30 minutes avant le service ; un carafage n’est pas nécessaire.

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