Bibi Graetz Colore 2019
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Description
Pour célébrer les 20 ans du domaine Bibi Graetz, le Colore 2019 se présente dans une bouteille anniversaire et affirme pleinement son identité toscane. Composé exclusivement de Sangiovese, il provient de trois parcelles aux vieilles vignes et se distingue par son intensité, son élégance et sa belle aptitude à la garde.
Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le bouquet expressif évoque les herbes balsamiques, le cassis, la rose fraîchement pressée, la menthe du jardin et la pierre concassée.
En bouche, le vin allie intensité et élégance, avec une texture plus étoffée que celle du millésime 2018. Sa structure et son élan lui donnent un beau potentiel de garde ; une ouverture en cave devrait lui permettre de gagner en complexité.
Vinification
Le Sangiovese provient de trois vignobles toscans où les vignes ont respectivement 70, 80 et 90 ans. La parcelle de Poggio Matto, située à Casciano del Murlo, dans la province de Sienne, entre dans l’assemblage en proportion plus importante afin d’en renforcer la structure. Le millésime 2019 est élaboré à 100 % à partir de Sangiovese, sans la part de Colorino présente dans l’assemblage du millésime précédent. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou grillées, d’un ragù, de pâtes aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.
Producteur
Le millésime 2019 marque le 20e anniversaire du domaine Bibi Graetz, fondé en 2000 selon la bouteille commémorative. Ce Colore met en lumière l’attachement du producteur au Sangiovese et aux vieilles vignes de Toscane. Les informations fournies ne mentionnent pas d’autres distinctions ou éléments historiques.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Bibi Graetz |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscana |
| Cépage | Sangiovese |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Gibier |
Informations de livraison
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