Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020
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Description
Issu de la Vigna del Capannino, vignoble en monopole qui domine Monteriggioni, ce Chianti Classico Gran Selezione met à l’honneur des clones de Sangiovese Grosso. Il est élaboré uniquement lors des millésimes jugés les plus favorables et relève de la catégorie la plus élevée de l’appellation Chianti Classico.
Vinification
Les raisins proviennent exclusivement de la Vigna del Capannino, propriété de Bibbiano située face à Monteriggioni. La cuvée est produite à partir de clones de Sangiovese Grosso et n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.
Accords & Service
Le Sangiovese du Chianti Classico accompagne volontiers les plats de pâtes à la sauce tomate, les viandes rôties et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être utile avant le service, notamment si le vin est encore jeune.
Informations sur le produit
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