Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2024

Issu de Glera, ce Prosecco Superiore Brut Nature 2024 de Biancavigna se distingue par la mention « Sui Lieviti », qui évoque un élevage ou une prise de mousse au contact des levures. Il met en avant une expression moins dosée et plus sèche du Conegliano Valdobbiadene, appellation historique du Prosecco dans les collines de Vénétie.

Notes de dégustation
La dégustation précise de cette cuvée n’étant pas documentée, ses notes aromatiques ne peuvent être confirmées. Le style de la Glera dans l’appellation évoque généralement des arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches, avec une bouche fraîche et une finale sèche ; la mention Brut Nature indique un dosage très faible ou nul.

Vinification
La mention Conegliano Valdobbiadene renvoie aux collines de Vénétie, territoire reconnu pour ses vins de Glera. « Sui Lieviti » indique une présence des levures dans l’élaboration, mais les détails de la vendange, de la fermentation et de l’élevage de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C. Son profil sec peut accompagner des fruits de mer, des antipasti, des fromages frais ou des fritures légères. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.

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