Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry 2024

Malgré la catégorie indiquée, il s’agit d’un Prosecco Superiore blanc effervescent, élaboré à partir de Glera et issu du cru Rive di Collalto. La mention « Rive » distingue des coteaux particulièrement pentus de l’appellation Conegliano Valdobbiadene, où les vendanges se font à la main ; la DOCG reconnaît le statut qualitatif de cette région depuis 2009.

Notes de dégustation
Sa robe pâle, traversée de bulles fines, s’accompagne généralement d’arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches, avec une touche d’agrumes. La bouche, fraîche et fruitée, présente l’équilibre caractéristique du style Extra Dry, légèrement plus tendre qu’un Brut. À déguster de préférence jeune, afin de profiter de son expression aromatique et de son effervescence. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde propre à ce millésime.

Vinification
Les coteaux de Rive di Collalto, dans la région de Conegliano Valdobbiadene, sont marqués par des pentes qui rendent le travail de la vigne exigeant. La désignation Rive implique des vendanges manuelles. Le Prosecco est traditionnellement élaboré selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve sous pression ; les détails spécifiques de la vinification du millésime 2024 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des antipasti, des fromages frais et des plats légers. Le carafage n’est pas recommandé : il ferait perdre une partie de son effervescence.

Producteur
Biancavigna est un producteur établi dans le secteur de Conegliano Valdobbiadene, au cœur du territoire du Prosecco Superiore. Les informations fournies ne permettent pas de préciser l’histoire détaillée du domaine ni ses distinctions.

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