Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021

Le Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021 est l’interprétation personnelle de l’équipe de Beyerskloof d’un Pinotage à la fois classique et contemporain. Élaboré à partir de raisins sélectionnés sur de vieilles vignes et des parcelles au potentiel remarquable, il se distingue par sa profondeur, sa concentration et son élégance.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez, généreux et nuancé, mêle cerise noire, prune mûre et mûre à des notes de vanille, de moka, de tabac, de réglisse et d’épices apportées par l’élevage en fût de chêne. La bouche est ample, juteuse et harmonieuse, portée par le fruit mûr, une complexité épicée et des tanins arrondis. Puissant sans perdre en finesse, le vin s’achève sur une longue finale soyeuse de fruits noirs et d’épices. Il peut être apprécié jeune après aération, ou conservé pour développer davantage de complexité au cours des 6 à 10 prochaines années.

Vinification
Ce Pinotage 100 % provient de vieilles vignes et de parcelles choisies pour leur qualité, assemblées afin de donner au vin davantage de profondeur et de concentration. Il est élevé en fûts de chêne, dont les notes boisées viennent soutenir le fruit et apporter une dimension épicée. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec du bœuf grillé, un carré d’agneau, des pâtes relevées ou des fromages affinés à pâte ferme. Une décantation d’environ 30 à 60 minutes aidera à ouvrir ses arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.

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