Beyerskloof Pinotage Reserve 2022

Le Beyerskloof Pinotage Reserve 2022 propose une interprétation plus concentrée et structurée du cépage emblématique d’Afrique du Sud. Issu de raisins sélectionnés sur de vieilles vignes et élevé en fûts de chêne français, il associe profondeur, finesse et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis sombre et soutenue annonce un nez intense de cerise mûre, de mûre et de prune, enrichi de notes de chocolat noir, de tabac et de café torréfié. La vanille et les épices apportent une touche boisée délicate.

Vinification
Élaboré à Stellenbosch à partir de Pinotage issu de vieilles vignes sélectionnées, ce vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne français, généralement de 12 à 14 mois. Les méthodes de récolte et les détails précis de la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa richesse et ses tanins soutiennent les viandes grillées ou rôties : bœuf, agneau et gibier. Il accompagne aussi les pâtes en sauce relevée et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ 30 à 60 minutes avant le service.

Producteur
Beyerskloof est un domaine de Stellenbosch étroitement associé au Pinotage, cépage issu du croisement du Pinot Noir et du Cinsault. Son fondateur, Beyers Truter, a contribué à faire connaître ce cépage et à défendre sa place parmi les grands vins sud-africains.

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