Beyerskloof Diesel Pinotage 2021

Cuvée emblématique de Beyerskloof, le Diesel Pinotage 2021 est produit en quantités très limitées, uniquement lors des grands millésimes. Il rend hommage à Diesel, le fidèle chien de Beyers Truter, fondateur du domaine, et met en lumière le Pinotage dans une expression ambitieuse et concentrée.

Notes de dégustation
Sa robe rouge sombre, presque noire au cœur, annonce une belle intensité. Le nez dévoile des cerises noires, des mûres et des cassis, relevés de notes de chocolat noir, de vanille, d’espresso, de chêne toasté et de tabac. La réglisse et la violette apportent une touche d’élégance.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Pinotage dans la région de Stellenbosch, ce vin n’est produit que lors des millésimes jugés particulièrement favorables et en volumes restreints. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni les étapes de vinification. Les notes de chêne toasté et de vanille évoquent toutefois une influence du bois.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagne les grandes pièces de bœuf, l’agneau grillé, le gibier et les plats mijotés servis avec une sauce corsée. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe avant dégustation, surtout si vous l’ouvrez jeune.

Producteur
Beyerskloof porte le nom de Beyers Truter, son fondateur, auquel la cuvée Diesel rend un hommage tout particulier. Le domaine est associé au Pinotage, cépage emblématique d’Afrique du Sud, et cette cuvée phare témoigne de son ambition d’en proposer une interprétation de haut niveau.

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