Bertrand et Axelle Machard de Gramont Nuits-Saint-Georges Les Terrasses des Vallerots 2023

Issu d’un vignoble perché au-dessus de Nuits-Saint-Georges, juste sous la lisière de la forêt, le Nuits-Saint-Georges « Les Terrasses des Vallerots » 2023 est présenté comme la cuvée emblématique du domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont. Sa singularité tient autant à son site escarpé qu’à l’histoire de sa renaissance, engagée au milieu des années 1980 après que la parcelle eut été abandonnée.

Vinification
Les Vallerots couvrent environ quatre hectares sur un coteau élevé aux sols décrits comme relativement légers. Après une longue période d’abandon consécutive à la crise du phylloxéra, Bertrand, le père d’Axelle, a entrepris de dégager puis de replanter les parcelles à partir du milieu des années 1980. Le coteau a été aménagé en terrasses pour limiter l’érosion, maîtriser l’écoulement de l’eau et rendre le travail de la vigne possible. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
Ce pinot noir pourra accompagner un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs soulignent bien le caractère du cépage. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; le carafage est à adapter après dégustation, notamment si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Bertrand et Axelle Machard de Gramont sont associés à la renaissance de la parcelle des Vallerots : Bertrand, père d’Axelle, a lancé sa remise en état au milieu des années 1980, en dégageant les terrains et en les replantant. Cette cuvée occupe une place centrale dans le domaine et met en valeur un terroir singulier de Nuits-Saint-Georges. Les informations disponibles ne mentionnent pas d’autres éléments historiques ou distinctions.

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