Bertrand de Monceny Meursault Les Chevalières 2022

Issu du lieu-dit Les Chevalières, réputé à Meursault pour ses vins frais et minéraux, ce Chardonnay 2023 conjugue fruit mûr, tension et finesse. Son élevage mesuré en fûts de chêne accompagne le caractère du terroir sans le masquer.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un profil jeune et lumineux. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, le citron, le citron vert, la pomme et la poire, avec des nuances de pêche et des notes calcaires et légèrement pierreuses. En bouche, une acidité nette apporte fraîcheur et structure, tandis que le fruit mûr et une touche discrète de bois donnent de l’ampleur à l’ensemble. La minéralité prolonge la dégustation. Déjà agréable dans sa jeunesse, le vin pourra gagner en complexité après quelques années en cave.

Vinification
Les Chevalières se distingue par ses sols calcaires et pierreux, bien drainés et peu profonds, qui favorisent des rendements mesurés et une bonne concentration. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. Après un pressurage délicat, le moût fermente en fûts de chêne français, dont une part modérée de bois neuf. L’élevage dure environ 14 mois, principalement en fûts déjà utilisés.

Accords & Service
À servir autour de 11–12 °C avec des noix de Saint-Jacques, un poisson rôti, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée comme le comté. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être utile si le vin paraît encore réservé.

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