Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2019 Treibgut

Ce Spätburgunder de la parcelle Hardtberg, dans l’Ahr, est un vin de lieu au parcours singulier : le millésime 2019 a été sauvé des eaux après les inondations qui ont ravagé la vallée en juillet 2021. Baptisé « Treibgut », il porte la mémoire de cette catastrophe et témoigne de la résilience des vignerons de la région.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. La note de dégustation fournie concerne le millésime 2018 de la parcelle : elle évoque un nez frais et retenu, marqué par les baies noires mûres, puis une trame épicée, sombre et profonde, avec une nuance de malt. Le profil du 2019 peut différer ; aucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde.

Vinification
Le Hardtberg repose sur des sols de schiste et de grauwacke, qui contribuent à l’expression minérale du Spätburgunder. Les vignes mentionnées dans la description ont environ 40 ans. Les détails de récolte et de vinification communiqués concernent le millésime 2018 : vendange manuelle, dont 25 % de grappes entières, fermentation spontanée, puis élevage en fûts de chêne de 600 litres pendant 14 mois, avec une légère dose de soufre et sans filtration.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C, avec une volaille rôtie, un canard aux champignons ou un plat de légumes grillés. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir ; mieux vaut le goûter d’abord, surtout si la bouteille a été conservée longtemps.

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