Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler 2021

Le Spätburgunder Ahrweiler 2021 de Bertram-Baltes exprime le Pinot Noir de l’Ahr à travers un terroir singulier et une vinification peu interventionniste. Issu de parcelles sélectionnées à Rosenthal et Forstberg, il associe précision du fruit et complexité des sols, dans le style naturel recherché par Julia Bertram et Benedikt Baltes.

Notes de dégustation
Sa robe est rubis d’intensité moyenne, soulignée d’une bordure plus claire. Le nez, intense et sauvage, évoque le sureau, le cassis et les fruits noirs. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage la bouche ni le potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Rosenthal et Forstberg, sur des sols mêlant grès, argile, quartzite et grauwacke. Les vignes, plantées dans les années 1990 avec des clones de Pinot Noir sélectionnés, sont vendangées à la main et triées avec soin. Environ 70 % des grappes sont égrappées ; les autres sont conservées entières pour une fermentation spontanée associant baies légèrement foulées et grappes entières. L’élevage se déroule en fûts usagés de chêne du Spessart, sans collage ni filtration, avec un léger ajout de soufre avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Son profil de Pinot Noir se prêtera bien à une volaille rôtie, un canard rosé ou des champignons sautés. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes ; elle reste facultative.

Producteur
Bertram-Baltes est le domaine de Julia Bertram et Benedikt Baltes, dont l’approche privilégie une expression précise des parcelles et une intervention limitée en cave. Leurs vignes se trouvent dans l’Ahr, une région allemande réputée pour ses Spätburgunder. Les informations fournies ne précisent pas d’éléments supplémentaires sur l’histoire du domaine ni ses distinctions.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.