Berthaut Gerbet Fixin 2023
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Description
Issu de Fixin, au nord de la Côte de Nuits et tout près de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir 2023 associe le caractère affirmé de l’appellation à une expression fraîche et élégante. Un millésime décrit comme équilibré, qui met en valeur la personnalité de cette appellation bourguignonne parfois moins connue.
Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte rubis. Le nez s’ouvre sur la cerise, la framboise et le groseille, avec des nuances de sous-bois, de violette et de légère fumée ; des notes discrètes de vanille et de cèdre complètent l’ensemble.
En bouche, le vin est juteux et précis, porté par des arômes de cerise mûre et de canneberge. Des tanins fermes mais fins, une acidité vivifiante et une finale minérale aux accents poivrés et herbacés lui donnent de l’allonge. À apprécier jeune pour son fruit, ou à garder environ 6 à 10 ans pour laisser ses arômes gagner en profondeur.
Vinification
Le vin provient de Fixin, dans la partie septentrionale de la Côte de Nuits, au nord de Gevrey-Chambertin, et est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification.
Accords & Service
Servez-le entre 15 et 16 °C, après une courte aération en carafe si le vin paraît encore fermé. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille aux champignons, du veau ou du porc avec des légumes-racines, ainsi qu’un gibier délicat. Essayez-le également avec un Comté affiné ou une Tomme de Savoie.
Producteur
Les informations fournies présentent le vin comme un Fixin de Domaine Berthaut-Gerbet, conduit par la vigneronne Amélie Berthaut, mais la fiche indique Domaine Méo-Camuzet comme producteur. Cette attribution contradictoire est à vérifier avant publication.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Domaine Meo Camuzet |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot Noir |
| Alcool | 13,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Gibier, Fromage, Volaille, Plats aux champignons, Porc |
Informations de livraison
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