Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena 2022

Issu de l’appellation Amarone della Valpolicella DOCG, le Valpantena de Bertani allie la concentration des raisins séchés à une expression généreuse et nuancée du terroir. Assemblage de 80 % de Corvina et 20 % de Rondinella, il titre 15,5 % et bénéficie d’un élevage prolongé qui contribue à sa profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez, intense et expressif, évoque la cerise très mûre, les fruits rouges et noirs, les épices et les fruits secs, dans un registre caractéristique de la Valpantena. En bouche, les notes de fruits rouges s’accompagnent de tanins souples et d’une belle profondeur. La richesse du fruit et l’élevage lui donnent une structure propice à une évolution de plusieurs années en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les vignes reposent sur des sols contrastés : marno-calcaires à l’est, argilo-calcaires et riches en fer à l’ouest. Les raisins sont vendangés à la main à partir de la mi-septembre, puis séchés pour concentrer leurs arômes et leur matière. La fermentation débute à basse température, autour de 4 à 5 °C, avant de monter progressivement jusqu’à 22 °C. Le vin est ensuite élevé environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, avec une partie en barriques.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé respirer. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes. Il accompagnera volontiers les viandes braisées ou rôties, le gibier, les plats mijotés et les fromages affinés.

Producteur
Fondée en 1857 par les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani, la maison Bertani compte parmi les producteurs historiques de Valpolicella. Son travail autour des appellations et des méthodes traditionnelles de la région a contribué à faire connaître les vins de Valpolicella, notamment l’Amarone, bien au-delà de la Vénétie.

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