Bernhard Ott Grüner Veltliner Feuersbrunner Ried Spiegel 1. Lage Bio 2022

Issu du Ried Spiegel, un cru classé « 1. Lage » à Feuersbrunn, ce Grüner Veltliner biologique de Bernhard Ott met à l’honneur l’un des terroirs emblématiques du Wagram. Le domaine est réputé pour son travail autour du cépage autrichien, dont il décline ici une expression de lieu plutôt qu’un simple vin de cépage.

Notes de dégustation
Le millésime 2022 n’étant pas décrit dans les informations disponibles, ces repères correspondent au profil généralement associé au Grüner Veltliner du Wagram : une robe jaune pâle, des arômes de poire et d’agrumes relevés d’une touche poivrée, puis une bouche fraîche, structurée et marquée par une fine trame minérale. L’équilibre entre fruit, acidité et matière peut lui permettre d’évoluer favorablement en bouteille. Pour apprécier son potentiel de garde, les conditions de conservation et le style précis du millésime restent déterminants.

Vinification
Le Ried Spiegel se situe dans le Wagram, région connue pour ses sols de lœss, qui donnent souvent aux vins une texture ample tout en préservant leur fraîcheur. Le vin est issu de Grüner Veltliner cultivé en agriculture biologique. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres au millésime 2022.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une truite grillée, des volailles rôties, des légumes de saison ou une cuisine légèrement épicée. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais une brève ouverture à l’avance peut être utile après quelques années de garde.

Producteur
Weingut Bernhard Ott est un domaine familial du Wagram, en Autriche, particulièrement reconnu pour ses Grüner Veltliner. Son travail met en valeur les terroirs de la région et le caractère du cépage, avec une conduite biologique des vignes. Le domaine figure parmi les producteurs qui ont contribué à faire connaître le Wagram auprès des amateurs de vins autrichiens.

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