Bernard Haas Pinot Noir Rosé 2025

Issu à 100 % de Pinot Noir, le Bernard Haas Pinot Noir Rosé 2025 offre une expression fraîche et gourmande de l’Alsace, région surtout connue pour ses blancs aromatiques. Sa robe rose framboise et son fruit rouge généreux lui donnent un style charmeur, fidèle à la longue tradition alsacienne du Pinot Noir.

Notes de dégustation
D’une robe claire rose framboise, il dévoile un nez frais et fruité, marqué par les petits fruits rouges. En bouche, la fraise, la framboise et la cerise s’expriment dans un ensemble léger, juteux et agréablement rond, équilibré par une finale fraîche. Son profil est à apprécier dans sa jeunesse, lorsque son fruit est le plus éclatant.

Vinification
Les Pinot Noir proviennent des environs de Kaysersberg, en Alsace, où le climat relativement sec et la diversité des sols favorisent la fraîcheur du cépage et l’expression du fruit rouge. La maison indique vendanger ses raisins à la main et travailler ses parcelles avec attention. Pour obtenir la teinte rose framboise et préserver un profil délicat, le moût reste brièvement au contact des peaux avant leur séparation, ce qui limite l’extraction de couleur et de tanins.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des salades estivales, des légumes grillés, une tarte salée ou des plats légers à base de volaille. Ses notes de fruits rouges accompagnent aussi volontiers une planche de charcuteries. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Bernard Haas & Fils est une maison familiale de Kaysersberg dont l’histoire viticole remonte à 1776. Aujourd’hui à sa septième génération, la famille cultive environ 13 hectares autour de la ville, notamment sur les pentes réputées du Schlossberg, et produit ses vins à partir de ses propres parcelles. Son approche associe savoir-faire alsacien, vendanges manuelles et pratiques attentives à l’environnement.

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