Bernard Defaix, Chablis SC, 2025

Ce Chablis 2025 de Bernard Defaix met le Chardonnay à l’honneur dans un style frais et précis, marqué par les agrumes et une finale saline. Élevé en cuve inox sur lies, il privilégie la netteté du fruit et une expression minérale.

Notes de dégustation
La robe et son intensité ne sont pas précisées. Le nez s’ouvre sur des notes de citron et d’autres agrumes, accompagnées d’acacia, de tilleul et d’une touche de menthe. En bouche, le vin est vif, avec une trame minérale et une finale salée.

Vinification
Élaboré à Chablis, en Bourgogne, à partir de Chardonnay. Le vin mûrit sur lies en cuve inox, un choix qui préserve la fraîcheur et l’expression du fruit. Les détails sur les parcelles, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des coquillages et crustacés, du poisson d’eau douce ou un risotto aux fruits de mer. La température conseillée est de 8 à 10 °C. Le décantage n’est pas nécessaire pour apprécier son profil frais.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.