Berlucchi Franciacorta Palazzo Lana Extreme Blanc de Noirs Extra Brut Riserva 2014

Élaboré à 100 % à partir de pinot noir, le Palazzo Lana Extreme est un Franciacorta Blanc de Noirs Extra Brut Riserva qui met en valeur la richesse et la précision de la méthode classique italienne. Issu de vignes du domaine à Borgonato et longuement élevé sur lies, il témoigne du rôle pionnier de Berlucchi dans l’histoire des grands effervescents de Franciacorta.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille intense se nuance de reflets cuivrés. Le nez, généreux, évoque les fruits jaunes et l’orange confite. En bouche, une fraîcheur remarquable et une expression nette s’allient à une structure affirmée, soutenue par la minéralité et une acidité bien présente. La finale persistante laisse présager un beau potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de deux vignobles appartenant au domaine, situés à Borgonato et plantés à haute densité. Le vin est élaboré selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille, puis un élevage d’au moins neuf ans sur lies et six mois supplémentaires après dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas les détails du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, sans décantation afin de préserver la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Il accompagnera des huîtres, des crustacés, un tartare de poisson ou une volaille rôtie. Sa structure lui permet aussi de tenir tête à des plats plus savoureux, comme un risotto aux champignons.

Producteur
Berlucchi a joué un rôle déterminant dans l’essor du Franciacorta élaboré selon la méthode classique. En 1961, Guido Berlucchi et l’œnologue Franco Ziliani ont lancé leurs premières cuvées effervescentes, contribuant à faire connaître la région comme l’une des grandes appellations italiennes de vins mousseux.

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