Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Berlucchi '61 Extra Brut est un Franciacorta élégant et très sec, élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir selon la méthode traditionnelle. Son nom rend hommage à 1961, année où Guido Berlucchi et le jeune œnologue Franco Ziliani produisirent le premier Franciacorta effervescent de la maison.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle est animée de bulles fines et persistantes. Le nez évoque les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des nuances de pain grillé et de brioche liées à son élevage sur lies. En bouche, l’attaque vive et sèche laisse place à une texture précise, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale nette, légèrement minérale. À apprécier dès maintenant pour son éclat, ou à garder quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Issu de l’appellation Franciacorta, en Lombardie, ce vin reflète les coteaux de la région, dont les sols d’origine glaciaire et les conditions tempérées favorisent la fraîcheur des raisins. Le Chardonnay et le Pinot Noir sont vendangés avec soin, puis vinifiés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui apporte finesse et complexité.

Accords & Service
Servez-le entre 6 et 8 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou des amuse-bouches salés. Son caractère Extra Brut accompagne aussi bien des plats simples et iodés. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité de ses bulles.

Producteur
Fondée par Guido Berlucchi à la fin des années 1950, la maison Berlucchi a joué un rôle majeur dans l’émergence du Franciacorta comme grand vin effervescent italien. En 1961, avec Franco Ziliani, elle lance son premier spumante élaboré par méthode traditionnelle, une étape souvent considérée comme fondatrice pour la région. La cuvée '61 perpétue cet héritage.

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