Bergström Sigrid Chardonnay 2023

Sigrid est l’expression la plus ambitieuse des chardonnays de Bergström : seules les meilleures barriques issues des cinq parcelles du domaine sont retenues pour cette cuvée. Le savoir-faire bourguignon de Josh Bergström y rencontre le fruit de l’Oregon, tandis que son nom rend hommage à sa grand-mère suédoise.

Notes de dégustation
Le nez, particulièrement expressif, mêle citron, orange et clou de girofle, avec des notes de gingembre et de vanille. En bouche, les saveurs de poire mûre, de pomme, de pamplemousse, de citron vert et de zeste de citron s’enrichissent de touches d’ananas et de papaye. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés. Pour en apprécier les arômes, vous pouvez toutefois le déguster dès maintenant ou le conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de cinq parcelles de chardonnay cultivées en biodynamie. Josh Bergström sélectionne les meilleures barriques pour Sigrid, puis le vin vieillit pendant 18 mois en fûts bourguignons. La nature des sols, les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa richesse aromatique accompagnera bien une volaille rôtie, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson en sauce crémeuse. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Une ouverture à l’avance peut suffire ; une courte aération en carafe est possible si le vin paraît réservé, en prenant soin de ne pas le laisser trop longtemps à l’air.

Producteur
Josh Bergström a étudié la vinification en Bourgogne, une expérience qui transparaît dans l’approche de ce chardonnay. Sigrid est élaboré à partir des meilleures barriques des cinq parcelles de chardonnay du domaine et porte le prénom de la grand-mère suédoise de la famille. Aucun autre élément historique ou distinction du domaine n’est précisé.

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