Bergström Old Stones Chardonnay 2023

Bergström Old Stones Chardonnay 2023 révèle une facette fraîche et minérale du Chardonnay de la Willamette Valley. Élaboré comme une interprétation plus accessible du Sigrid Chardonnay emblématique de la maison, il assemble des raisins issus de plusieurs secteurs réputés de l’Oregon et se distingue par sa finesse et sa précision.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et lumineuse. Le nez associe le zeste de citron, les coquilles d’huîtres concassées et une touche délicate de jasmin. En bouche, le vin est vif et précis, avec des notes d’ananas blanc et d’huiles d’agrumes, soutenues par une salinité rafraîchissante. Un discret accent de brioche et de fruits à noyau apporte du relief sans masquer la fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles cultivées en biodynamie dans les Dundee Hills, à Ribbon Ridge et dans les Chehalem Mountains. Leurs sols d’origine marine et volcanique contribuent à la minéralité caractéristique du vin. L’élevage associe le bois et l’acier, pour équilibrer texture et profondeur tout en préservant l’éclat du fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 °C avec du poisson frais, des fruits de mer, des champignons, des fruits à coque ou des fromages crémeux. Sa fraîcheur et sa finale saline en font également un bel accord avec des préparations délicates aux agrumes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire à déployer ses arômes.

Producteur
Bergström Wines a été fondé en Oregon en 1999 par Josh et Caroline Bergström. Le domaine est reconnu pour ses vins issus de la Willamette Valley et pour son engagement envers la viticulture biodynamique. Old Stones met en valeur plusieurs terroirs de la région dans un Chardonnay qui privilégie l’élégance et l’expression minérale.

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