Bergström Le Pré du Col Pinot Noir 2015 Magnum

Issu de Ribbon Ridge, l’un des secteurs les plus réputés de l’Oregon pour le Pinot Noir, Bergström Le Pré du Col met en valeur un terroir marqué par d’anciens fonds marins. Ce magnum de 2015 séduit par son alliance de fruits noirs, d’épices et de notes terriennes, portée par une texture soyeuse.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge sombre et profond. Le nez déploie des arômes de mûre et de myrtille, accompagnés de notes de champignon, de bouillon, de tabac, de silex et de chocolat noir. En bouche, les fruits noirs et la fraise mûre s’entremêlent à la lavande, au clou de girofle et à la cannelle, avec une touche saline. L’ensemble est harmonieux et velouté. Le format magnum favorise une évolution lente ; le vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
La parcelle Le Pré du Col se situe à Ribbon Ridge, où les sols plus sableux que dans d’autres secteurs de l’Oregon témoignent de l’ancien environnement marin de la région. Ces caractéristiques offrent un cadre particulièrement propice au Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’agneau rôti ou de gibier à plumes, dont les saveurs feront écho à ses notes de fruits noirs et de sous-bois. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car un Pinot Noir délicat peut aussi être servi directement depuis la bouteille.

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