Bergström Hope Well Pinot Noir 2018

Avec le millésime 2018, Josh Bergström signe pour la première fois un Pinot Noir issu de Hope Well Vineyard, une parcelle du Willamette Valley cultivée par Mimi Casteel. Plantée en 2008 et conduite selon une approche biologique particulièrement vivante, elle donne naissance à un vin élégant et expressif, déjà très séduisant.

Notes de dégustation
Sa robe rubis clair annonce un Pinot Noir tout en finesse. Le nez mêle cerise rouge, groseille et orange sanguine, avec des notes de fleurs sauvages, d’herbes et une discrète touche fumée. En bouche, le fruit est vif et généreux, soutenu par des tanins fins qui apportent une belle structure sans alourdir l’ensemble. À apprécier dès maintenant pour son éclat, ou à garder quelques années pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Hope Well Vineyard se trouve dans le Willamette Valley, en Oregon, et a été planté en 2008. La vigne est conduite selon une approche biologique, dans un environnement où chèvres, canards, lamas et poules circulent librement entre les rangs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez ce Pinot Noir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera bien un magret de canard, une volaille rôtie, des champignons ou un plat de lentilles. Une longue décantation n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille un peu avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

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