Benoit Ente Puligny Montrachet 2023

Issu de Puligny-Montrachet, appellation emblématique de la Côte de Beaune, ce Chardonnay signé Benoît Ente met en avant l’élégance et le raffinement des grands blancs bourguignons. Le domaine, fondé en 1990, cultive une approche précise et respectueuse de son environnement.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un bouquet de fruits frais, relevé de nuances florales. La bouche, harmonieuse et dotée d’une structure complexe, se prolonge sur une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; à déguster selon les conseils du producteur ou du caviste.

Vinification
Le vin provient de Puligny-Montrachet, terroir réputé de Bourgogne pour ses Chardonnay. Benoît Ente privilégie une viticulture durable, guidée par la précision et le respect du milieu naturel. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une ouverture quelques minutes avant le service peut suffire.

Producteur
Fondé en 1990, le domaine Benoît Ente s’inscrit dans le paysage viticole de la Bourgogne et travaille notamment des appellations prestigieuses comme Puligny-Montrachet. Sa philosophie met l’accent sur la précision du travail et le respect de l’environnement.

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