Benoit Ente Les Folatieres en la Richarde Puligny Montrachet 1er Cru 2022

Issu du Premier Cru Les Folatières, au lieu-dit En la Richarde, ce Puligny-Montrachet 2022 met en valeur le Chardonnay sur l’un des terroirs réputés de l’appellation. Une cuvée de Benoît Ente à découvrir pour son expression du lieu et son équilibre entre fraîcheur, matière et potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette bouteille ne sont pas documentés ; le profil attendu d’un Puligny-Montrachet de ce cru s’oriente vers une robe jaune pâle et un nez de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, parfois relevé de notes minérales ou légèrement toastées.

Vinification
Les Folatières est un Premier Cru de Puligny-Montrachet, sur les coteaux de la Côte de Beaune, où les sols calcaires contribuent au caractère tendu et minéral des Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte cuite. Une ouverture quelques minutes avant le service peut suffire ; une aération en carafe courte est envisageable si le vin paraît fermé. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra évoluer plusieurs années en cave.

Producteur
Benoît Ente est un vigneron de Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, région emblématique des grands Chardonnay de Bourgogne. Les détails historiques et les distinctions propres au domaine ne sont pas précisés dans les informations fournies.

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