Benito Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025

Le Greco di Tufo Vigna Cicogna de Benito Ferrara met en lumière l’un des grands cépages blancs de Campanie, au sein d’une appellation DOCG réputée. Sa personnalité se distingue notamment par une note caractéristique d’amande amère et par un élevage sur lies en cuve inox.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez révèle une note d’amande amère, également présente en bouche, où elle signe l’expression du Greco di Tufo. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, mieux vaut se référer aux conseils du vendeur pour cette bouteille.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Greco di Tufo et titré à 14 % vol. Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût est clarifié par décantation naturelle. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuve inox, avec sept mois sur lies, suivis d’un à deux mois de repos en bouteille. Les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les poissons, les fruits de mer ou des plats de pâtes aux saveurs délicates. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce blanc ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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